Autora adicional: Natalia Espinoza, Department of Crop and Soil Sciences. Esta circular cubre los principios básicos de cosecha, manipulación y almacenamiento en frío poscosecha de arándanos para el mercado fresco para garantizar la mayor vida útil y calidad posibles y, al mismo tiempo, minimizar las pérdidas poscosecha. Los arándanos se cosechan en Georgia desde finales de abril hasta finales de junio. Las variedades de arbusto alto del sur se cosechan temprano en la temporada, mientras que los ojos de conejo maduran hacia el final de la temporada. Es importante recordar que la calidad de las bayas está ligada tanto al precio como a la aceptación del consumidor, por lo que brindarles fruta de buena calidad es clave para el éxito de su operación. Es posible la recolección mecánica, especialmente para variedades resistentes a los magulladuras; Los costos de recolección manual son un gasto importante en las operaciones de arándanos. Aunque las cosechadoras mecánicas requieren una cantidad significativa de capital, la inversión es rentable a largo plazo para la mayoría de los productores. Es importante tener en cuenta que no todas las variedades de arándanos son aptas para la cosecha mecánica. En Georgia, la mayoría de las variedades de ojo de conejo se cosechan a máquina, especialmente para el mercado procesado. Los arándanos son un producto altamente perecedero y su vida útil a menudo está limitada por altas tasas de respiración, ablandamiento, pérdida de agua, pérdida de sabor, da?os mecánicos y descomposición. Por ello, reducir la temperatura de la fruta nada más ser cosechada es crucial. [This publication is the Spanish-language version of C 1269, Blueberry Harvesting and Postharvest Handling]
Status and Revision History
Published on May 17, 2024